蓄熱式烘烤器實質上是高蓄熱式換熱器與常規加熱爐的結合體，主要由加熱爐爐體、蓄熱室、換向體系以及燃料、供風和排煙體系構成。蓄熱室是蓄熱式燃燒器煙氣余熱收回的主體，它是填滿蓄熱體的室狀空間，是煙氣和空氣活動通道的部分。

　　在加熱爐中，蓄熱室老是成對運用，臺爐子能夠用對，也能夠用幾對，乃至幾十對。在內的一些大型加熱爐上，多用到四十幾對。蓄熱式余熱收回的長處爐溫愈加均勻因為爐溫分布均勻，加熱質量大大改進，產品合格率大幅度提高。燃料選擇規模更大適合輕油、重油、天然氣、液化石油氣等各種燃料，尤其是對低熱值的高爐煤氣、發生爐煤氣具有很好的預熱助燃果，擴展了燃料的應用規模。

　　因而，爐子燃料消耗量大幅度下降。關于通常大型加熱爐，可節能25%～30%;關于熱處理爐，可節能30%～65%。NOX生成量更低選用傳統的節能技能，助燃空氣預熱溫度越高，煙氣中NOX含量越大;而選用蓄熱式烘烤器，在助燃空氣預熱溫度高達800℃的情況下，爐內NOX生成量反而大大減少。

　　因為蓄熱式烘烤器是在相對的低氧狀態下彌散燃燒，沒有火焰基地，因而，不存在很多生成NOx的條件。煙氣中NOx含量低，有利于保護環境。金屬氧化燒損低低氧燃燒的另個好處是可下降被加熱金屬的氧化燒損。此外，蓄熱式烘烤裝置還能夠提高火焰輻射強度，強化輻射傳熱，進步爐子產值。